Манчего – це фермерський витриманий сир з овечого молока, виготовлений по класичній іспанській технології. Мінімальний термін дозрівання 150 днів. Сир має щільну структуру, білий або світло – жовтий колір. В залежності від терміну дозрівання смак сиру коливається від ніжно м”ягкого до гостро насиченого.
Це сир з невеликою ноткою пікантності. Манчего залишає характерний приємний смаковий відтінок після вживання. Масова частина жиру в сухій речовині 50%.
Зберігати при температурі від +2*С до +8*С і відносній вологості не більше 85%. Енергетична цінність (калорійність) на 100 г. продукту: 446 ккал.
Склад: 100% овече молоко, закваска виготовлена на чистих культурах молочнокислих мікроорганізмів, сіль, ферментний препарат мікробного походження. Поживна (харчова) цінність на 100 г. продукту: білків – 34 г., жирів – 48,7 г., вуглеводів – 2,6 г.
Мінімальне замовлення – 250 г (шматок сиру у вакуумі)
Сир органічний. На даний момент проходить процес сертифікації.
