Наші яблука, висушені шматочками і очищені від шкірки м’якенькі та мають ніжну текстуру. Білі сорти мають яскраво виражений кисло-солодкий смак, а червоні солодко-кислий. Яблука містять майже всі необхідні мінерали і вітаміни. Багаті за вмістом заліза, калію, міді, вітамінів В2, В3, В4, В6.
У світлих сортах яблук вміст цукру нижчий, ніж у жовтих або червоних, а от вітамінів — у декілька разів більше